Αιθιοπία - Hula Gatama 250g

Τοπικές γηγενής ποικιλίες πλυμένης επεξεργασίας, παραγόμενες στην Αιθιοπία από διάφορους μικροκαλλιεργητές

Φωτεινά και εκλεπτυσμένα αρώματα λεμονόχορτου και απαλών βοτανικών λουλουδιών. Ένα καθαρό και δομημένο φλιτζάνι με νότες μαύρου τσαγιού και βερίκοκου, που υποστηρίζεται από μια απαλή, μελένια γλυκύτητα. Τραγανή οξύτητα με ελαφρύ, κομψό σώμα και μια δροσερή, παρατεταμένη επίγευση.

Αυτή η παρτίδα washed αποτελείται από κεράσια που παραδόθηκαν από μικροκαλλιερ set a timerγητές στην περιοχή Hula Gatama της Sidama. Καλλιεργείται σε υψόμετρο έως 2.200 μέτρα, η αργή ωρίμανση των κερασιών συμβάλλει στην διαύγεια και το πολυεπίπεδο προφίλ του.

Παράγεται από τοπικές γηγενείς ποικιλίες, αυτός ο καφές αντικατοπτρίζει τη γενετική ποικιλομορφία των αυτόχθονων πληθυσμών καφέ της Αιθιοπίας, συμβάλλοντας στην πολυπλοκότητα και τον ξεχωριστό περιφερειακό του χαρακτήρα.

Τα κεράσια συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι μεταξύ Οκτωβρίου και Ιανουαρίου, πλένονται πλήρως και ξηραίνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια για να εξασφαλιστεί η συνοχή και η διαφάνεια στο τελικό φλιτζάνι.