Αιθιοπία - Aricha Wubanchi 250g

Φυσικής Επεξεργασίας, τοπικές γηγενής ποικιλίες παραγόμενες στην Αιθιοπία από διάφορους μικροκαλλιεργητές.

Έντονα και εκφραστικά αρώματα ώριμων μούρων και γλυκών λουλουδιών. Μια ζωντανή και φρουτώδης γεύση με νότες φράουλας, βατόμουρου και τροπικών φρούτων, με στρώματα από νότες γιασεμιού και μαύρης σοκολάτας. Ζουμερή οξύτητα με μεταξένιο σώμα και μια παρατεταμένη, καραμελένια επίγευση.

Αυτή η φυσική παρτίδα αποτελείται από κεράσια που παραδίδονται από μικροκαλλιεργητές στην περιοχή Aricha Wubanchi του Yirgacheffe. Καλλιεργείται σε υψόμετρο που φτάνει τα 2.100–2.200 μέτρα, το μεγάλο υψόμετρο και η προσεκτική καλλιέργεια συμβάλλουν στην ένταση και τη διαύγεια της γεύσης του.

Παραγόμενος από τοπικές ποικιλίες, αυτός ο καφές αναδεικνύει την αξιοσημείωτη γενετική ποικιλομορφία των αυτόχθονων ποικιλιών καφέ της Αιθιοπίας, με αποτέλεσμα ένα πολύπλοκο και διακριτικό προφίλ γεύσης μοναδικό για την περιοχή.

Τα κεράσια συλλέγονται επιλεκτικά με το χέρι κατά την κορυφή της συγκομιδής, και στη συνέχεια ξηραίνονται ολόκληρα σε υπερυψωμένα κρεβάτια υπό προσεκτική επίβλεψη. Αυτή η φυσική μέθοδος επεξεργασίας ενισχύει τη γλυκύτητα και τον φρουτώδη χαρακτήρα, διατηρώντας παράλληλα τη διαύγεια και την ισορροπία στην τελική κούπα.