Παναμάς - Ninety Plus Kule 80g

Criolic Folio Επεξεργασία ποικιλίας Gesha που παράγεται στον Παναμά από την Ninety Plus.

Πολύ ζουμερό και αρωματικό, με έντονο βατόμουρο και ώριμο μάνγκο, μαζί με σταφύλι μοσχάτο, που προσδίδει μια οινώδη κομψότητα. Οι νότες λεμονόχορτου το κρατάνε φωτεινό και αναζωογονητικό, δημιουργώντας ένα ζωντανό και όμορφα συντιθέμενο φλιτζάνι.

Αυτός ο καφές προέρχεται από τα ψηλά ορεινά δάση του Παναμά, όπου η Ninety Plus καλλιεργεί την ποικιλία Gesha υπό δροσερές θερμοκρασίες, απαλή ομίχλη και φιλτραρισμένο τροπικό ηλιακό φως. Καλλιεργείται σε υψόμετρα που πλησιάζουν τα 1.700 μέτρα, ο αργός ρυθμός ωρίμανσης συγκεντρώνει τα σάκχαρα και τα αρώματα, αποτελώντας τη βάση για το έντονα εκφραστικό προφίλ του καφέ.

Εμπνευσμένο από το παραδοσιακό αιθιοπικό Kuti (τσάι που παρασκευάζεται με φύλλα καφέ), το Kule παράγεται χρησιμοποιώντας μια εντελώς νέα φόρμουλα επεξεργασίας, το Folio™, που χρησιμοποιεί το φύλλο του φυτού του καφέ κατά τη ζύμωση. Αυτό δημιουργεί μια κιτρική, ζουμερή γεύση που θυμίζει περισσότερο σάκε ή κρασί Sancerre παρά οποιοδήποτε παραδοσιακό καφέ.