Ρουάντα - Nyaruguru 250g

Anaerobic Natural επεξεργασία, ποικιλία Red Bourbon, από τον Emmanuel Rusatira στη Ρουάντα.

Ζωντανός και αρωματικός, με ζουμερό χαρακτήρα λικέρ βατόμουρου, που συμπληρώνεται από ντελικάτες νότες ανθικού τσαγιού, ώριμου νεκταρινιού και γλυκού πεπονιού. Το φλιτζάνι είναι εκφραστικό και φρουτώδες, συνδυάζοντας πολυεπίπεδη γλυκύτητα με εκλεπτυσμένο ανθικό χαρακτήρα και καθαρή, παρατεταμένη επίγευση.

Αυτός ο καφές προέρχεται από το Nyaruguru στη νότια Ρουάντα, στην καλλιεργητική περιοχή Kizi Rift. Τα κεράσια παραδίδονται από περισσότερους από 850 μικρούς τοπικούς παραγωγούς στο Fugi Washing Station, το οποίο λειτουργεί υπό τον Emmanuel Rusatira και την Baho Coffee. Οι φάρμες στα γύρω βουνά βρίσκονται σε υψόμετρο περίπου 1.550 έως 1.850 μέτρων, όπου ο καφές καλλιεργείται κυρίως σε μικρή κλίμακα.

Στο Fugi, τα ώριμα κεράσια διαλέγονται προσεκτικά πριν υποβληθούν στη μέθοδο Natural Sleeping Bag. Ο καφές αποξηραίνεται σε εξωτερικό χώρο με την τεχνική sleeping bag, μια ελεγχόμενη μέθοδο που έχει αναπτυχθεί για τη διαχείριση της αποξήρανσης ολόκληρου του κερασιού, διατηρώντας παράλληλα τον φρουτώδη χαρακτήρα και τη γλυκύτητά του.

Το αποτέλεσμα είναι μια ζωντανή και ξεχωριστή έκφραση του Nyaruguru. Ζουμερός, ανθικός και γλυκός, συνδυάζει λικέρ βατόμουρου και ώριμο νεκταρίνι με ντελικάτες νότες ανθικού τσαγιού και πεπονιού.